老藤葡萄酒的说法一直经久不衰，常言道：姜还是老的辣，就还是陈的香！按照这个意思，那么葡萄藤越老是不是酿制的酒就更好喝呢？什么是老藤？多老算老藤？

什么是老藤？

关于什么是老藤没有非常确切的定论，不过在著名葡萄酒大师杰西斯?罗宾逊（Jancis Robinson）撰写的《葡萄酒牛津辞典》（the Oxford Companion toWine）一书中是这么描述的：“Old vines are reputed to produce grapes which make better quality wine.（老藤以出产能酿造优质葡萄酒的葡萄而著称。）”

老藤除了用英语的 Old Vine 表示外，你还可以看到 Vieilles Vignes、Alte Reben、Vinas Viejas、Vecchie Vigne/Vigne Vecchie 和 Vinhas Velhas 等多种表达法，这分别可以在法国、德国/奥地利、西班牙、意大利和葡萄牙的酒标上看到。

多老的葡萄藤可以称之为老藤？

和人一样，葡萄藤的一生也会历经幼儿期、青年期、壮年期及老年期。因此正如人有固定的生育周期，葡萄藤自然也有其经济寿命，大多数时候都处于 20-40 年间。为了保证老藤可以持续生产需要一笔较大的维护开销，这可能和其经济效益如产量、质量及收入不成正比。

在 2000 年成立的加州古迹葡萄园协会（California Historic Vineyards Society）规定：只有树龄超过 50 年的葡萄藤才能称之为老藤；2009 年，澳洲巴罗萨谷也对老藤的标准作出了一个明文规定：树龄 35 年及以上的葡萄树可称之为老藤，70 年及以上的可称之为幸存老藤，100 年及以上的可称之为百年老藤，125 年以上的可称之为始祖老藤。

老藤葡萄酒的品质更高吗？

老藤结出的葡萄果实风味非常浓缩。随着树龄攀升，老藤的产能缩减，有人认为，葡萄藤产力的下降使得所结果实皆是精华，风味浓缩，因此能酿造出非常浓郁的葡萄酒。

老藤扎根深。靠天吃饭的葡萄树，丰年、灾年轮流转，日照、雨水、气温等都可能出现大幅波动，因此葡萄酒年份有「大小年」的存在。而老藤够壮实，扎根也深，在年景不乐观的时候也能从土壤深处汲取养分和水源，不会因为遭遇小年就导致酒的品质大幅下滑。所以和年轻后生比起来，老藤在歉年表现更突出，耐旱耐涝还抗造。

老藤葡萄的成熟度不成问题。红葡萄酒为什么对果实的成熟度看得那么重，主要还是因为不成熟的单宁会带来紧绷、青涩的口感。酒农们也发现，老藤结的果实，成熟度更稳定一致。

国内有没有专做老藤葡萄酒的酒庄？

湖南君旗酒庄

君旗酒业成立于2013年，是一家以高山葡萄酒生产、经营、酿造、旅游为一体的综合型企业。公司拥有核心种植基地1.8万亩，酿造车间8000平方米。主要生产以高山葡萄为原料的干红、甜红和白兰地系列产品。其中，1863系列的百年老藤葡萄酒，深受顾客喜爱和认可。